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El uso de insectos como fuente de alimento se denomina entomofagia, del griego éntomon que significa “insectos para comer”.
El ser humano ha consumido insectos desde tiempos primordiales, cuando necesitaba cazar y encontrar plantas comestibles, siendo los insectos parte de este ritual ya que les proporcionaban los nutrientes necesarios para su supervivencia.
Ya hay más de 2 billones de personas, repartidas por todo el mundo, que tienen la costumbre de consumir insectos.
Cada día que pasa sentimos los verdaderos efectos del calentamiento global y si hasta hace unos años pensábamos que los defensores del planeta eran unos hippies extremistas, hoy en día nos toca a cada uno mirarnos a nosotros mismos y tratar de encontrar la manera. para ser más sostenibles y tener un menor impacto en nuestro planeta.
Cada vez más, nuestro ritmo de vida acelerado nos empuja hacia la ignorancia sobre el impacto ambiental de nuestras elecciones de alimentos.
Pero, ¿los insectos ya se consumen en el mundo?
Ya hay más de 2 billones de personas, repartidas por todo el mundo, que tienen la costumbre de consumir insectos.
Combatir el cambio climático
Si optamos por un consumo más frecuente de insectos, estaremos contribuyendo a un planeta más sostenible ya que su huella ecológica es muy pequeña.
Súper Proteína
¡Los insectos contienen un valor proteico muy alto y todavía tienen la presencia de prácticamente todos los aminoácidos esenciales y una gran variedad de micronutrientes!
