Entomofagia

O que é a Entomofagia?

O uso de insetos como fonte de alimento intitula-se de entomofagia, proveniente do grego éntomon que significa “insetos para comer”​.

O ser humano consome insetos desde os seus tempos primordiais, onde necessitava de caçar e encontrar plantas comestíveis, sendo os insetos parte deste ritual pois forneciam os nutrientes necessários para a sua sobrevivência.

Entomofagia

Já existem cerca de mais de 2 mil milhões de pessoasespalhadas por todo o mundo, que têm por hábito consumir insetos.

Porquê consumir insetos?

A verdadeira questão é, porque não haveremos de consumir insetos?

A cada dia que passa sentimos os verdadeiros efeitos do aquecimento global e se até à uns anos pensávamos que os defensores do planeta eram apenas os hippies extremistas, hoje em dia cabe a cada um de nós olhar para si mesmo e procurar encontrar formas de se tornar mais sustentável e ter um impacto mais reduzido no nosso planeta.

Cada vez mais, o nosso ritmo acelerado de vida empurra-nos para o desconhecimento sobre qual é o impacto ambiental das nossas escolhas alimentares.

Mas já se consomem insetos no mundo?
Mas já se consomem insetos no mundo?

Já existem cerca de mais de 2 mil milhões de pessoas, espalhadas por todo o mundo, que têm por hábito consumir insetos.

Combater as alterações climáticas
Combater as alterações climáticas

Se optarmos por um consumo mais frequente de insetos, vamos estar a contribuir para um planeta mais sustentável pois a sua pegada ecológica é muito reduzida.

Super Proteína
Super Proteína

Os insetos contém um valor proteico muito elevado e ainda contam com a presença de praticamente todos os aminoácidos essenciais e uma enorme variedade de micronutrientes!

Produção de Gases de Efeito de Estufa

O Aquecimento Global é algo que aumenta consoante a emissão de gases de efeito de estufa (GHG) para a nossa atmosfera.

Os insetos representam uma solução que permite reduzir a quantidade de emissões de gases de efeito de estufa em cerca de 98%!

Massa comestível

Optar por uma alternativa alimentar que também contribua para a redução do desperdício alimentar

Vaca

Galinha

Porco

Grilo

Tenebrio molitor

Quantidade de alimento gasto

Estamos de acordo quando dizemos que o nosso planeta tem uma área produtiva limitada, certo?

Os insetos permitem-nos reduzir em cerca de 80% o uso de ração, permitindo assim utilizar o solo do nosso planeta de forma mais sustentável.

Valor Nutricional

Os insetos são um alimento de excelência tendo características nutricionais únicas, como um valor proteico elevado, presença de ómega 3 e ómega 6 e outros micronutrientes.

Proteína

Lípidos

Lípidos saturados

Fibra

Hidratos de Carbono

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